德宏撒撇是云南德宏地区的一种传统美食，是用绞碎的牛肉、羊肉、麂子肉等食材捣烂成泥，再加上各种佐料和“苦水”（腌菜水）制成的。制作酸撒时要先把绞碎的鲜牛肉放入锅中，加入少量的开水煮熟。在制作过程中，需要加入韭菜、香柳、缅芫荽、小米辣等佐料，最后再加入由这些动物的“苦肠”熬制的“苦水”，这样做出来的撒撇味道浓郁，酸辣可口。
苦撒这种传统美食“撒撇”并不是用牛屎做的。正如之前所说，撒撇是云南德宏地区的一道传统美食，制作撒撇需要将绞碎的牛肉、羊肉、麂子肉等食材捣烂成泥，再加上各种佐料和“苦水”（腌菜水）制成。制作酸撒时要先把绞碎的鲜牛肉放入锅中，加入少量的开水煮熟。在制作过程中，需要加入韭菜、香柳、缅芫荽、小米辣等佐料，最后再加入由这些动物的“苦肠”熬制的“苦水”，这样做出来的撒撇味道浓郁，酸辣可口。
